手作りパン・ケーキ工場

パン

私が作った簡単に作れておいしいレシピを紹介しています。
最近作っているのは「蒸しぱん」と「ベーグル」です。寒かった冬も終わって穏やかな春になって作るのに適した季節になりました。そこで蒸し器を使って手軽にできるものをやってみました。

素朴な生地、リッチな生地

私が作った簡単に作れておいしいレシピを紹介しています。
最近作っているのは手軽にできるマフィンです。チョコレート味のものを作っています。なるべく後片付けが楽なのがいいですね。焼きっぱなしのものがクリームを作る際のボールなどもいらないの気に入っています。

焼きっぱなしのタイプ、クリームを使うタイプ

私が作った簡単に作れておいしい中華のおやつレシピを紹介しています。
最近作ったのは「豚まん」と「あんまん」、「花巻」です。気温が寒いのでこういうあったかいおやつはおいしいですね。パンなどに比べて意外と簡単なのがびっくりでした。

蒸す、焼く

私が作った簡単に作れておいしい和風のおやつレシピを紹介しています。
最近作ったのは「白玉ぜんざい」です。上新粉を使って白玉を作っただけという手抜きのおやつですが、餅に飽きたときには良いと思います。自分で作ってもモチモチにできましたよ。

上新粉を使う、薄力粉を使う、道明寺粉を使う

私が使用している製菓用の道具のご紹介。
お菓子作りには専用の道具がいくつかあるので、皆さんも使ってみてはいかがでしょうか。あるとなしでは大違いです。

計る、混ぜる・伸ばす、焼く

私が使用している製菓用の材料のご紹介。
製菓作りには特有の材料があって小さなお店では手に入らないものも中にはあります。ですが、そういった材料を使うことで出来あがりも変わってきます。

粉、乳製品、リキュール、ナッツ・ドライフルーツ、チョコレート

私が参考にしているレシピ本やサイトのご紹介。
レシピがちゃんとしたものでないとおいしいものは作れません。自分にあったレシピの載った本を見つけるのも重要です。

パンのレシピ本、ケーキのレシピ本、参考サイト

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