- 製菓の材料
- 乳製品
リッチなパンを作る際やケーキを作る際には欠かせないのが、乳製品です。
牛乳、生クリーム、バター、マーガリンなどなど・・・
最近バターの価格が異常に高騰したこともあり、私はバターの代わりにケーキ用マーガリンを使うことも多くなりました。風味はイマイチですが、手ごろに買える値段がいいですよ。
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乳製品
パン・ケーキ作りに役立つ製菓の材料のご紹介。
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- ナン
ナンを作ってみました。カレーを作った時に一緒に作ってみようと思ってましたがやっと作れました。
- メロンパン
メロンパンを作ってみました。久々のパン作りでしたが結構うまくできました。
- ダイジェスティブビスケット
グラハム粉で作ったダイジェスティブビスケットもどきです。見た目は悪い感じですが、味はマクビティ風になりました。
- 日清製粉フラワー
料理でお馴染みの日清製粉の薄力粉「フラワー」です。料理だけでなくケーキやお菓子作りにも使える万能薄力粉です。
- フルーツフィリング
ドライフルーツケーキなどを作るのに便利なフルーツフィリングです。簡単に言うとドライフルーツの洋酒付けです。
- オレンジパウンドケーキ
パウンドケーキにオレンジピールとオレンジ系のリキュール(グランマニエ)をいれたオレンジパウンドケーキ
- オレンジピール
ドライフルーツケーキなどに入れるオレンジピールのご紹介です。オレンジの皮を砂糖や香辛料、リキュールで漬けたもの？